Słodkie, delikatne ciasto to świetny dodatek do popołudniowej kawy czy herbaty z przyjaciółmi. Przedstawiamy dzisiaj przepis na pyszne ciasto migdałowe z Majorki. Wykorzystując do jego przygotowania migdały, możesz sprawić, że będzie to nie tylko pyszna, ale i zdrowa przekąska.
Składniki:
- tłuszcz do posmarowania tortownicy,
- 8 jaj (rozmiar M),
- 1 paczka cukru waniliowego,
- 300 g Tartych migdałów BackMit,
- 240 g GP cukru trzcinowego,
- starta skórka z jednej cytryny i pomarańczy,
- 30 g całych migdałów (bez skórki),
- cukier puder,
- cynamon.
Wykonanie:
- Rozgrzej piekarnik (kuchenka elektryczna: 175°C/termoobieg: 150°C/gaz: etap 2). Posmaruj tortownicę (Ø 26 cm) tłuszczem. Oddziel żółtka od białek. Żółtka, cukier waniliowy i cukier zmiksuj na kremową masę. Do masy dołóż tarte migdały , skórkę cytrynową i pomarańczową oraz cynamon, dobrze zmiksuj. Ubij białka na sztywno i dołóż do masy migdałowej, a następnie delikatnie wymieszaj.
- Przełóż masę migdałową do formy i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 50-60 minut. Po około 50 minutach sprawdź długim drewnianym szpikulcem, czy ciasto zostało dobrze upieczone. Jeżeli ciasto się przykleja do szpikulca, piecz ciasto przez kolejne 5-10 minut i przykryj folią aluminiową, aby powierzchnia nie stała się brązowa.
- W międzyczasie posiekaj migdały i zblanszuj je oraz pozostaw do wystygnięcia.
- Ostygnięte ciasto delikatnie wyjmij z formy i posyp dużą ilością cukru pudru oraz sprażonymi migdałami.
Smacznego!
