Każdy z nas zna zupę pomidorową. Można jednak ją modyfikować i odkrywać nowe smaki na doskonale znanej bazie. Zupa to bardzo często wybierane danie obiadowe. Najczęściej jest składową głównego posiłku czyli tzw. pierwszym daniem. W wersji krem będzie stanowiła nie tylko smaczną, ale i pożywną propozycję, uzupełniającą energię na resztę dnia.
Składniki zupy paprykowo-pomidorowej (3-4 porcje):
- 3 duże czerwone papryki,
- 1 puszka pomidorów pokrojonych Happy Frucht,
- 2 średnie cebule,
- 4 duże ząbki czosnku,
- 4 łyżki oleju Rapso + do skropienia grzanek,
- pieprz zielony Beach Flower,
- parmezan,
- pieczywo na grzanki,
- sól, pieprz,
- ew. pietruszka lub bazylia (świeże).
Przeczytaj także:
Rozgrzewająca zupa krem z pomidorów.
Zupa krem to idealny posiłek „awaryjny” gdy mamy niespodziewanych gości. Idealnie sprawdza się również jako danie obiadowe czy zdrowa kolacja dla singli jak i rodzin. Rozgrzewającą zupę krem z pomidorów można przyrządzić niemalże z każdych warzyw, my polecamy włoski rozgrzewający krem z pomidorów, którego przygotowanie jest banalnie proste.
Wykonanie zupy krem:
- Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w grubszą kostkę.
- Rozgrzewamy na patelni 4 łyżki oleju Rapso, następnie wrzucamy pokrojoną cebulę i czosnek. Często mieszamy, aż do czasu ich zeszklenia.
- Paprykę myjemy, oczyszczamy z pestek i kroimy w grubszą kostkę. Dodajemy na patelnię i całość często mieszając smażymy ok. 5 minut.
- Przekładamy wszystko do garnka, dodajemy pomidory z puszki. Całość gotujemy kilka minut.
- Przy użyciu blendera miksujemy zawartość garnka na krem, doprawiamy do smaku i podgrzewamy do odpowiadającej nam temperatury.
- Kromki chleba lekko opiekamy, skrapiamy olejem Rapso, posypujemy parmezanem oraz pieprzem zielonym Beach Flower.
- Zupę nalewamy do talerzy i ozdób według własnych upodobań. Podajemy z ciepłymi grzankami.
Jak łatwo zauważycie danie to jest nie tylko bardzo estetyczne i apetyczne ale przede wszystkim smaczne i pożywne. Życzymy smacznego.