Burger z kaszy jęczmiennej – według Babci Zosi

Burger - Kasza jeczmienna z soczewica
Burger – Kasza jeczmienna z soczewica

Burgery podbiły Polskę. Chętnie zajadają się nimi i starsi i młodsi smakosze. Nie tylko chętnie jemy je na mieście, ale też przygotowujemy je w domu, na wiele sposobów. Burger z kaszy jęczmiennej z dodatkiem karmelizowanej cebulki będzie nie tylko pyszny, ale i zdrowy.

Burgery są smaczne, szybkie w przygotowaniu, różnorodne w smaku – dlatego chętnie się nimi zajadamy. Warto jednak zadbać o to, aby ta lubiana  przez wszystkich potrawa była także zdrowa. Wystarczy mieć pod ręką kaszę jęczmienną z soczewicą z serii Dania Babci Zosi firmy SyS i odrobinę inwencji, aby zaskoczyć siebie i bliskich nowym wydaniem burgera.

BURGER Z KASZY JĘCZMIENNEJ

  • 4 porcje
  • czas przygotowania: 40 minut do 1 godziny

KOTLETY

  • 1 torebka kaszy jęczmiennej z soczewicą z serii Dania Babci Zosi firmy SyS
  • 1 jajko
  • ok 5 łyżek bułki tartej
  • sól
  • pieprz

Przeczytaj także:

Dlaczego warto jeść zieloną soczewicę?

Soczewica posiada bardzo niski indeks glikemiczny dlatego jest to idealny produkt dlamosób dbających o linię i diabetyków. Zawiera błonnik pokarmowy, który redukuje poziom tłuszczów oraz glukozy.

KONFITURA Z CEBULI

  • 500g czerwonej cebuli
  • 2 łyżki oleju
  • sól
  • 100 ml czerwonego wina
  • 3 łyżki octu balsamicznego
  • 2-3 łyżki cukru
  • pieprz

SOS

  • opakowanie greckiego, gęstego jogurtu (ok 200g)
  • 2 łyżki pasty sezamowej tahini
  • sok z 1/2 cytryny
  • pieprz
  • sól
  • łyżeczka sezamu
  • starty lub posiekany ząbek czosnku

DODATKI

  • 1 duży pomidor
  • kilka listków sałaty (może być np. rzymska czerwona, lub lodowa)
  • 4 duże bułki

1 torebkę kaszy jęczmiennej z soczewicą z serii Dania Babci Zosi gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy będzie gotowa, odlewamy nadmiar wody a kaszę odstawiamy do wystygnięcia.

Przeczytaj także:

Kasza jęczmienna – na zdrowie.

Gdy kasza się gotuje, możemy zacząć przygotowywać konfiturę z czerwonej cebuli, którą obieramy i kroimy w piórka. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę, solimy i smażymy ok. 5-7 minut aż zmięknie. Dodajemy wino i dusimy na małym ogniu 7-10 minut. Gdy wino odparuje dodajemy ocet balsamiczny, cukier i pieprz. Smażymy konfiturę jeszcze ok. 10 minut, co jakiś czas mieszając, aż cukier się rozpuści a nadmiar płynu odparuje. Jeżeli konfitura zacznie za mocno się przypalać, a cebula nie będzie jeszcze wystarczająco miękka, można dodać trochę wody lub wina.

Gdy kasza już wystygnie, możemy przygotować kotlety. Do kaszy dodajemy jajko, sól i pieprz do smaku i 2-3 łyżki bułki tartej. Resztę bułki wysypujemy na deskę. Z kaszy formujemy 4 duże kotlety, tak by pasowały do naszych bułek. Obtaczamy je w bułce tartej. Możemy je na kilkanaście minut wstawić do lodówki tak by jajko z bułką się związały, będzie nam wtedy łatwiej smażyć kotlety.

W tym czasie przygotowujemy sos do burgerów. Mieszamy wszystkie składniki na jednolitą masę. Gotowy sos przechowujemy w lodówce. Smażymy kotlety. Na patelni rozgrzewamy olej. Kotlety smażymy z obu stron na rumiany kolor.

Bułki przekrawamy na pół, obie połówki smarujemy sosem, na dolną bułkę nakładamy liście sałaty, plaster pomidora, gorącego kotleta, konfiturę i wszystko przykrywamy bułką.

Dossier produktu:

Kasza jęczmienna z soczewicą:

Składniki: kasza jęczmienna (min. 70%), soczewica czerwona (10%), pomidor suszony, marchewka suszona, cebula prażona (cebula, olej roślinny)

Masa netto: 250g

Sugerowana cena detaliczna: 5,69 zł